Angela D'Alessio
Il cetriolo, scientificamente definito in botanica con il nome di Cucumis sativus, è un ortaggio che fa parte di quella famiglia a sua volta definita con il nome di Cucurbitaceae. Il cetriolo presente delle origini radicate sia nell’Asia meridionale che in quella orientale. Nel corso del tempo, il suo consumo ha iniziato a diffondersi anche … Leggi tutto
Tutti noi, in estate siamo alla continua ricerca di alimenti freschi che ci diano un po’ di tregua rispetto al caldo eccessivo. I più attenti alla linea ed al peso forma, tenderanno a consumare principalmente la frutta, tra cui l’anguria. L’anguria rappresenta uno degli alimenti vegetali principali della stagione estiva. Essa è così particolarmente amata … Leggi tutto
Arrostita, in padella, al sugo: la carne si può cucinare in tantissimi modi differenti e sarà sempre deliziosa al palato di coloro che ne sono amanti. La carne, infatti, è uno degli alimenti più consumati e prediletti nel mondo intero. Ne possiamo distinguere due tipologie: la carne rossa e la carne bianca. La carne rappresenta, … Leggi tutto
Il sedano, scientificamente definito in botanica con il nome di Apium graveolens, consta di una specie erbacea biennale appartenente alla famiglia delle Apiacee. Questa è originaria del bacino del mediterraneo, è sin dall’antichità, è stata utilizzata come rimedio naturale nella medicina tradizionale, prima ancora di essere impiegata in ambito culinario. Questa pianta, che riesce a … Leggi tutto
Avete mai sentito il detto: “una mela al giorno toglie il medico di torno”? Ma è effettivamente così oppure si tratta di un semplice proverbio per invogliare le persone, specie i bambini, a consumare più frutta? Quel che è certo è che le mele sono uno tra i frutti più buoni presenti in natura. Oltre … Leggi tutto
Chi soffre di colesterolo alto, una condizione definita con il termine di “ipercolesterolemia“, sa benissimo che all’interno della propria alimentazione ci sono alcuni cibi totalmente da eliminare ed altri, invece, fortemente limitare. Dunque, l’alimentazione svolge davvero un ruolo chiave per quanto riguarda la concentrazione del colesterolo all’interno dei vasi sanguigni. Infatti, uno dei modi per … Leggi tutto
Il melograno è un frutto originario dell’Asia Occidentale. Sin dall’alba dei tempi, fu considerato dagli egizi e dai greci come simbolo di prosperità e di buon auspicio. Anche attualmente, è coltivato soprattutto nelle zone del Medio Oriente, anche in Occidente dove però non ha ricevuto, in effetti, lo stesso successo. Definito anche come melagrana, si … Leggi tutto
La cipolla, scientificamente definita in botanica con il nome di Allium cepa, è una pianta bulbosa appartenente alla famiglia delle Amaryllidaceae, che è a sua volta una sottofamiglia delle Alloideae. Il suo principale utilizzo si realizza in ambito culinario, infatti essa è parte integrante di tantissime ricette alle quali dona il giusto condimento. Oltre che … Leggi tutto
Esiste davvero qualcuno a cui non piacciono i bastoncini di pesce? Questi ultimi sono talmente tanto amati perché semplici, leggeri, di facile reperibilità e facile anche da cucinare. Si possono portare dietro facilmente, come pasto veloce da effettuare direttamente a lavoro oppure quando ci si trova all’università. Con del succo di limone sopra sono ancora … Leggi tutto
Il vino è una componente fondamentale della storia del Mediterraneo: pensate che nel IV secolo a.C. veniva prescritto per la cura delle ferite e, soprattutto, come bevanda dalle proprietà nutrienti, diuretiche ed antipiretiche. Insomma, la scienza nel corso del tempo, non ha potuto far altro che confermare quello che già in antichità si sapeva: una … Leggi tutto
