Angela D'Alessio

Avete mai sentito il detto: “una mela al giorno toglie il medico di torno”? Ma è effettivamente così oppure si tratta di un semplice proverbio per invogliare le persone, specie i bambini, a consumare più frutta? Quel che è certo è che le mele sono uno tra i frutti più buoni presenti in natura. Oltre … Leggi tutto

Chi soffre di colesterolo alto, una condizione definita con il termine di “ipercolesterolemia“, sa benissimo che all’interno della propria alimentazione ci sono alcuni cibi totalmente da eliminare ed altri, invece, fortemente limitare. Dunque, l’alimentazione svolge davvero un ruolo chiave per quanto riguarda la concentrazione del colesterolo all’interno dei vasi sanguigni. Infatti, uno dei modi per … Leggi tutto

Il melograno è un frutto originario dell’Asia Occidentale. Sin dall’alba dei tempi, fu considerato dagli egizi e dai greci come simbolo di prosperità e di buon auspicio. Anche attualmente, è coltivato soprattutto nelle zone del Medio Oriente, anche in Occidente dove però non ha ricevuto, in effetti, lo stesso successo. Definito anche come melagrana, si … Leggi tutto

La cipolla, scientificamente definita in botanica con il nome di Allium cepa, è una pianta bulbosa appartenente alla famiglia delle Amaryllidaceae, che è a sua volta una sottofamiglia delle Alloideae. Il suo principale utilizzo si realizza in ambito culinario, infatti essa è parte integrante di tantissime ricette alle quali dona il giusto condimento. Oltre che … Leggi tutto

Esiste davvero qualcuno a cui non piacciono i bastoncini di pesce? Questi ultimi sono talmente tanto amati perché semplici, leggeri, di facile reperibilità e facile anche da cucinare. Si possono portare dietro facilmente, come pasto veloce da effettuare direttamente a lavoro oppure quando ci si trova all’università. Con del succo di limone sopra sono ancora … Leggi tutto

Il vino è una componente fondamentale della storia del Mediterraneo: pensate che nel IV secolo a.C. veniva prescritto per la cura delle ferite e, soprattutto, come bevanda dalle proprietà nutrienti, diuretiche ed antipiretiche. Insomma, la scienza nel corso del tempo, non ha potuto far altro che confermare quello che già in antichità si sapeva: una … Leggi tutto

Un frutto dalle origini tutte tropicale, un sapore equilibrato tra il dolce e l’acidulo, polpa super succosa e profumato: ecco, stiamo parlando proprio di lui, il frutto della passione. Conosciuto anche come marajuca o granadilla, esso è un frutto derivante dalla Passiflora edulis, una pianta appartenente alla famiglia delle Passifloraceae. Date le sue origini sudamericane, … Leggi tutto

Negli ultimi anni si è sviluppato il concetto di superfood: si tratta di un semplice termine di mercato che viene utilizzato per indicare quei cibi che hanno delle effettive capacità benefiche sull’organismo umano. Tra di loro, si sono facilmente inseriti anche i semi di lino che con i loro acidi grassi riescono a fornire grandi … Leggi tutto

Sapevi che lo zenzero è una radice? Questo ingrediente dal sapore piccante e fruttato quasi a ricordare quello degli agrumi, è largamente impiegato all’interno della preparazione culinarie di tantissimi paesi. Esso riesce a donare un tocco di sapore in più ad una miriade di preparazioni, unendosi bene sia a quelle piccanti che a quelle dolci. … Leggi tutto

L’anguria rappresenta uno dei simboli indiscussi della stagione estiva, facendo riferimento all’ambito culinario. Il suo sapore particolarmente dolce, il contenuto elevato di acqua e la freschezza che riesce a donare, la rendono un alimento appetibile agli occhi di molte persone. Tuttavia, nel caso si soffra di malattia metaboliche, si dovrebbe prestare particolare attenzione. Nel corso … Leggi tutto