Salute

La cipolla, scientificamente definita in botanica con il nome di Allium cepa, è una pianta bulbosa appartenente alla famiglia delle Amaryllidaceae, che è a sua volta una sottofamiglia delle Alloideae. Il suo principale utilizzo si realizza in ambito culinario, infatti essa è parte integrante di tantissime ricette alle quali dona il giusto condimento. Oltre che … Leggi tutto

Esiste davvero qualcuno a cui non piacciono i bastoncini di pesce? Questi ultimi sono talmente tanto amati perché semplici, leggeri, di facile reperibilità e facile anche da cucinare. Si possono portare dietro facilmente, come pasto veloce da effettuare direttamente a lavoro oppure quando ci si trova all’università. Con del succo di limone sopra sono ancora … Leggi tutto

Il vino è una componente fondamentale della storia del Mediterraneo: pensate che nel IV secolo a.C. veniva prescritto per la cura delle ferite e, soprattutto, come bevanda dalle proprietà nutrienti, diuretiche ed antipiretiche. Insomma, la scienza nel corso del tempo, non ha potuto far altro che confermare quello che già in antichità si sapeva: una … Leggi tutto

Un frutto dalle origini tutte tropicale, un sapore equilibrato tra il dolce e l’acidulo, polpa super succosa e profumato: ecco, stiamo parlando proprio di lui, il frutto della passione. Conosciuto anche come marajuca o granadilla, esso è un frutto derivante dalla Passiflora edulis, una pianta appartenente alla famiglia delle Passifloraceae. Date le sue origini sudamericane, … Leggi tutto

Negli ultimi anni si è sviluppato il concetto di superfood: si tratta di un semplice termine di mercato che viene utilizzato per indicare quei cibi che hanno delle effettive capacità benefiche sull’organismo umano. Tra di loro, si sono facilmente inseriti anche i semi di lino che con i loro acidi grassi riescono a fornire grandi … Leggi tutto

Sapevi che lo zenzero è una radice? Questo ingrediente dal sapore piccante e fruttato quasi a ricordare quello degli agrumi, è largamente impiegato all’interno della preparazione culinarie di tantissimi paesi. Esso riesce a donare un tocco di sapore in più ad una miriade di preparazioni, unendosi bene sia a quelle piccanti che a quelle dolci. … Leggi tutto

L’anguria rappresenta uno dei simboli indiscussi della stagione estiva, facendo riferimento all’ambito culinario. Il suo sapore particolarmente dolce, il contenuto elevato di acqua e la freschezza che riesce a donare, la rendono un alimento appetibile agli occhi di molte persone. Tuttavia, nel caso si soffra di malattia metaboliche, si dovrebbe prestare particolare attenzione. Nel corso … Leggi tutto

L’alloro rappresenta una delle erbe aromatiche più largamente impiegate nella tradizione culinaria italiana. Le foglioline di questa pianta possono essere inserite all’interno di numerose ricette, donando a queste ultime un sapore più deciso e molto più forte. Ti sei chiesto mai come vadano conservate le foglie di alloro così da averle disponibili tutto l’anno? Per … Leggi tutto

Sappiamo bene che ci sono determinati alimenti che ci fanno davvero venire l’acquolina in bocca. Tra questi ci sono, chiaramente, i dolci che hanno un elevato contenuto di zuccheri. I dolci, ma in realtà non sono loro, non sono per niente adatti a persona che vivono una condizione di iperglicemia. La glicemia è uno dei … Leggi tutto

Nel corso degli ultimi anni ha iniziato ad acquisire una grande notorietà un nuovo tipo di alimento, anche se non ancora tutti lo conosco: stiamo parlando dei germogli di soia. Si tratta di un alimento di origine vegetale derivante dalla germogliazione dei piccoli semi della soia. Ma come si mangiano? I germogli di soia sono … Leggi tutto