Vincenzo Galletta
Quanto deve mangiare un neonato a partire dalle prime fasi di vita, in particolare prima dello svezzamento? Banalmente si potrebbe rispondere con un perentorio “tanto” ma non è una risposta naturalmente efficace ne tantomeno precisa, in quanto il cibo primario del neonato che è naturalmente costituito da latte, che sia quello materno o quello artificiale, … Leggi tutto
Il riso costituisce il principale alimento per miliardi di persone nonché la materia prima che permette infinite preparazioni, restando saldamente al centro di tantissimi contesti culinari e culturali. Il riso viene sempre destinato ad una cottura più o meno lunga ma cosa succede se scegliamo di mangiare riso crudo, nei confronti della nostra salute? Generalmente … Leggi tutto
Il prosciutto crudo è uno dei prodotti derivanti dalla carne maggiormente “italiani” e simbolici per la cultura del nostro paese, anche questo rientra però tra gli alimenti dividono molto le opinioni in fase nutrizionale tra chi lo considera migliore rispetto ad altri insaccati e chi invece ha una una idea diversa e non ha esattamente … Leggi tutto
Il kiwi è uno dei frutti più particolari e di grande diffusione negli ultimi anni ma non tutti sanno ancora precisamente come mangiarlo o quale può essere il metodo più pratico ed utile per farlo senza rovinare il frutto stesso oppure sporcarsi, esiste più di qualche tecnica conosciuta che può rendere anche maggiormente interessante il … Leggi tutto
